A juíza do 'Halloween Baking Championship', Carla Hall, compartilha a receita de sopa de abóbora assada assustadora

Delicada e saborosa! Chefe celebridade Carla Hall de sopa de abóbora assada nos tem em nossas sensações de outono – e é tão delicioso quanto parece.

“Abóboras de açúcar não são mais apenas para tortas . [Você pode] transformá-los em um jantar com porções perfeitas pouco antes da doçura ou travessura ou daquela festa à fantasia ”, o Campeonato de Dia das Bruxas juiz, 58 anos, revela na última edição da Nós Semanalmente da forma criativa com que expõe a sua sopa festiva.

A versão de Hall do sabonete de abóbora assada - que serve quatro pessoas - é despejada em delicadas abóboras de açúcar que foram decoradas para assemelham-se a um jack-o-lantern esculpido . A receita também apresenta tomate e ervas para ajudar a “equilibrar o espólio de Halloween que certamente virá mais tarde”, observa ela.

Depois de uma carreira célebre como chef profissional, o Mastigar cohost competiu no Bravo's Chefe principal em 2008 e partilhou a sua filosofia de “cozinhar com amor”. o Soul Food de Carla Hall: todos os dias e celebração autor mais tarde passou a competir em Top Chef: All Stars em 2010, pouco antes de ingressar na Mastigar mesa redonda. Não importa seu currículo em constante expansão, a nativa do Tennessee tem tudo a ver preparando refeições que lhe trazem alegria .

“Adoro comidas reconfortantes que me lembram família, especificamente as receitas passado para mim por minha avó , que sofria de doença de Alzheimer”, Hall exclusivamente dito Nós em dezembro de 2019 . “Qualquer refeição compartilhada ao redor da mesa com bons amigos e familiares é uma refeição memorável.”

Continue rolando para aprender a fazer Sopa de Abóbora Assada do Hall a tempo de dia das Bruxas , e pegue a última edição de Nós Semanalmente para ainda mais inspiração de férias:

Ingredientes:

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 cebola grande em cubos médios

2 dentes de alho, picados

2 talos de aipo, dados médios

1 tomate grande colheita tardia

4 ramos de tomilho

2 ramos de alecrim

1 xícara de salsa, só as folhas

3 colheres de chá de sal, divididas

1 colher de chá de petter preto moído, dividido

2 ½ xícaras de caldo de galinha

¼ xícara de creme de leite

4 abóboras de açúcar (2-3 libras cada)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.

2. Em um forno holandês médio em fogo médio, derreta a manteiga e o azeite. Adicione a cebola, o alho, o aipo, o tomate e as ervas. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione 2 colheres de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta e caldo de galinha. Leve a mistura para ferver, retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.

3. Prepare as abóboras como se estivesse fazendo jack-o-lanternas, cortando, reservando o topo e retirando as sementes.

4. Tempere o interior de cada abóbora com ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Coloque a sopa nas abóboras descartando os ramos de tomilho e alecrim. Coloque as tampas de abóbora em cada abóbora. Asse em uma assadeira forrada com papel alumínio (para facilitar a limpeza) por 1 a 1 ½ horas ou até ficar macio quando perfurado com uma faca.

5. Ao servir, raspe a polpa assada da abóbora com a concha para obter um ótimo sabor de abóbora em cada mordida.

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