Explicado: O que a Banas Dairy está planejando para sua nova fábrica em Varanasi

Antes das eleições para a Assembleia de Uttar Pradesh, a Banas Dairy disse que abrirá uma terceira unidade em Varanasi, o distrito eleitoral de Lok Sabha do primeiro-ministro Narendra Modi. Por que optou por ampliar o setor de laticínios na UP?

Uttar Pradesh já tem uma série de laticínios e empresas de fabricação de sorvete que adquirem leite. (Foto Express / Representacional)

A Banas Dairy, uma das fábricas de laticínios criada durante a Operação Flood quatro décadas atrás, anunciou uma terceira unidade em Varanasi de Uttar Pradesh , Círculo eleitoral de Lok Sabha do primeiro-ministro Narendra Modi. Com o nome de seu distrito natal, Banaskantha, um dos distritos predominantemente rurais de Gujarat na fronteira com o Indo-Pak, a laticínios agora é liderada pelo líder do BJP, Shankar Chaudhary, que está impulsionando sua expansão para o norte da Índia.

O plano para Varanasi

Chaudhary, um ex-MLA e ministro dos governos de Gujarat chefiados por Anandiben Patel e Vijay Rupani, diz que o desejo do primeiro-ministro é que a indústria de laticínios, que fornece uma fonte secundária de renda, se desenvolva em Varanasi. Também há muitas vacas na região, mas não havia grandes laticínios para tirar o leite que estava sendo produzido, diz Chaudhary.

O plano em Varanasi inclui a instalação de uma planta de processamento de leite que pode processar inicialmente cinco lakh litros por dia. Ele será instalado ao custo de Rs 500 crore em um pedaço de terra fornecido pelo governo de Uttar Pradesh. A capacidade de processamento de leite desta nova unidade pode ser expandida para 10 lakh litros por dia. Além do leite, a fábrica também produzirá sorvetes, requeijão (Dahi), butter-milk, paneer e biscoitos.

A pedra fundamental da planta está planejada para ser lançada antes de Diwali, antes das eleições para a Assembleia da UP no próximo ano.

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O trabalho até agora

Em agosto de 2021, a Banas Dairy enviou vacas Gir para 100 famílias em Varanasi. Gir é uma raça indígena de vacas em Gujarat que pode fornecer de 20 a 25 litros de leite por dia, o que é mais do que a raça local de vacas Gangatiri em Uttar Pradesh, que fornece de 5 a 7 litros, disseram as autoridades. Essas famílias foram aquelas que passaram por uma oficina de criação de gado com a Banas Dairy no início deste ano. Essas vacas já começaram a dar leite. Estamos coletando esse leite e transportando-o por meio de um transportador de leite a granel para nossa instalação de processamento de leite existente em Kanpur, disse Chaudhary. A Banas Dairy atualmente coleta 30.000 litros de leite de Varanasi e áreas próximas, o que inclui leite de Gir Cows e dos indígenas Gangatiri.

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Por que a Banas Dairy foi escolhida para expandir o setor de laticínios na UP?

A Banas Dairy está se expandindo para outros estados, incluindo Uttar Pradesh, desde 2016-17. Ele também tem uma unidade em Faridabad (Haryana) que pode processar 13,5 lakh litros de leite por dia. A expansão dos laticínios em Uttar Pradesh seguiu-se à derrota de Chaudhary nas eleições para a Assembleia em 2017, de Vav. Após a derrota, ele concentrou toda a sua atenção na construção e expansão da Dairy. Chaudhary ocupa o primeiro posto na Banas Dairy desde 2015.

Remuneração aos agricultores

Os preços de compra de leite pagos pelas cooperativas de leite em Uttar Pradesh em abril de 2021 ficaram em Rs 43 por quilo, o que representa um aumento de 13,15 por cento em relação ao ano passado, afirma dados apresentados em Lok Sabha em julho. Isso é mais do que o que foi pago em Gujarat (Rs 40,3 por kg) durante o mesmo período. Kerala paga a maior remuneração de Rs 46,91 aos produtores de leite.

No ano passado, depositamos Rs 800 crore nas contas bancárias dos produtores de leite em Uttar Pradesh e este ano esperamos que a receita dos fazendeiros ultrapasse Rs 1000 crore, disse Chaudhary acrescentando que os produtores de leite em Uttar Pradesh eram menores em comparação com Gujarat e depósitos 2-5 litros por dia. Portanto, o número de tais produtores de leite são mais. Está em lakhs, disse ele, acrescentando que não tinha o número exato de produtores de leite associados à Banas Dairy nos oito distritos de Uttar Pradesh de onde o leite é adquirido. Os Rs 800 crore pagos como receita aos produtores de leite somam-se aos Rs 40 crore pagos como lucro a eles no ano passado.

Quando entramos em Uttar Pradesh, quatro anos atrás, os produtores de leite recebiam apenas Rs 12-13 para cada litro de leite. Começamos a pagar Rs 28-30 por litro e, portanto, os concorrentes também tiveram que aumentar os preços, disse Chaudhary.

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Qual é a infraestrutura existente em Uttar Pradesh para a coleta de leite?

Uttar Pradesh já tem uma série de laticínios e empresas de fabricação de sorvete que adquirem leite. Isso inclui entidades como Mother Dairy Food Processing Ltd, Vadilal Industries Ltd e Heinz India Pvt Ltd.

A Banas Dairy iniciou a aquisição de leite de fazendeiros em Uttar Pradesh no padrão Amul. Mais de 2.000 sociedades cooperativas em nível de aldeia foram formadas para ajudar a obter leite dos fazendeiros. Semelhante ao modelo em Gujarat, estamos formando esses grupos de mulheres que se unirão para formar cooperativas de leite e ficarão encarregadas da compra de leite, disse Chaudhary.

A unidade de processamento de leite proposta em Varanasi será a terceira planta da Banas Dairy em Uttar Pradesh vendendo leite e produtos lácteos sob a marca Amul. A maior fábrica está em Jaunpur, perto de Kanpur, que produz bolsas de leite de 8 lakh litros por dia. A planta criada em 2016-17 também fabrica 0,6 lakh litros por dia de leite com manteiga, 30 toneladas métricas por dia de Dahi e 10 toneladas métricas por dia de Ghee.

A segunda planta com 5 lakh litros por dia de capacidade de processamento de leite foi inaugurada em 2017 em Chakgajeria em Lucknow. Esta fábrica também tem 36 milhões de toneladas por dia de Dahi, 10 milhões de toneladas por dia de paneer, 0,5 lakh litros por dia de manteiga de leite, 50 lakh litros por dia de sorvetes e 8.000 litros por dia de capacidade de fabricação de leite aromatizado.

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